標(biāo)準(zhǔn)化的廠房、整齊劃一的乳白色牛棚、穿著規(guī)范的飼養(yǎng)員……在云南省昆明市尋甸縣鳳合鎮(zhèn)草壩子，一座占地900多畝的現(xiàn)代化牧場(chǎng)就坐落于此。這是上海鵬欣（集團(tuán)）有限公司落地昆明的首個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，也是西南地區(qū)最大單體、最大養(yǎng)殖規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化肉牛飼養(yǎng)示范牧場(chǎng)。2021年7月18日，1萬(wàn)余頭優(yōu)質(zhì)海福特種母牛從烏拉圭蒙特維迪亞港口出發(fā)，跨越萬(wàn)里順利抵達(dá)鵬欣尋甸鳳合示范牧場(chǎng)。由此，滬滇攜手推進(jìn)千億級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)翻開(kāi)新篇章。
搶抓機(jī)遇布局肉牛產(chǎn)業(yè)，上海民企彰顯使命擔(dān)當(dāng)
云南得天獨(dú)厚的地理生態(tài)環(huán)境，具有發(fā)展草食畜牧業(yè)的優(yōu)越自然條件，且云南肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，肉牛存欄量相對(duì)穩(wěn)定，整體生產(chǎn)水平逐年提升。鵬欣集團(tuán)看好云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，于去年8月與云南省相關(guān)部門(mén)和州市政府簽訂了“打造千億級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)”相關(guān)合作協(xié)議，高起點(diǎn)建設(shè)“高原肉牛產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”，形成集科研、養(yǎng)殖、育種、種牛擴(kuò)繁、飼料加工為一體的完整肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，并計(jì)劃5年內(nèi)進(jìn)口120萬(wàn)頭肉牛，在云南各州市建設(shè)總規(guī)模達(dá)230萬(wàn)頭的肉牛產(chǎn)業(yè)基地。
產(chǎn)業(yè)協(xié)議簽訂后不久，國(guó)務(wù)院辦公廳及云南省政府先后發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》《云南省支持肉牛產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干措施的通知》，國(guó)家級(jí)的政策支持讓這項(xiàng)計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)。
目前，鵬欣集團(tuán)在云南11個(gè)州市布局30個(gè)規(guī)模化優(yōu)質(zhì)能繁母牛牧場(chǎng)，截至2021年11月，已投入運(yùn)營(yíng)牧場(chǎng)7個(gè)，包括尋甸鳳合示范牧場(chǎng)、臨滄耿馬城子牧場(chǎng)、臨滄云縣鵬云牧場(chǎng)、臨滄耿馬四排山牧場(chǎng)、保山騰沖鵬騰牧場(chǎng)、保山楊柳鄉(xiāng)牧場(chǎng)、昭通魯?shù)樘以脆l(xiāng)牧場(chǎng)一期等，存欄的優(yōu)質(zhì)肉牛達(dá)3.9萬(wàn)余頭；處于建設(shè)期項(xiàng)目有9個(gè)，2022年預(yù)計(jì)將建設(shè)項(xiàng)目21個(gè)，預(yù)計(jì)累計(jì)總存欄將達(dá)到30萬(wàn)頭。
一座座規(guī)模化牧場(chǎng)拔地而起，不僅體現(xiàn)了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展決心，更匯聚了滬滇兩地人民在鄉(xiāng)村振興道路上的美好愿望。在鵬欣農(nóng)業(yè)公司董事長(zhǎng)沈偉平看來(lái)，“打造千億級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)”體現(xiàn)了上海企業(yè)的前瞻性與使命感。“畜牧業(yè)投資大、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢，許多民營(yíng)企業(yè)不愿涉足。但作為一家上海企業(yè)，我們不能只是旁觀者，而應(yīng)成為參與者，為云南發(fā)展貢獻(xiàn)‘上海力量’。”
牽住“種源”牛鼻子，科學(xué)繁育本土優(yōu)質(zhì)肉牛品種
一直以來(lái)，我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)同時(shí)面臨兩個(gè)難題。一是優(yōu)質(zhì)能繁母牛的缺口巨大，牛肉產(chǎn)量增速緩慢，只能依靠進(jìn)口牛肉來(lái)彌補(bǔ)供需缺口。然而進(jìn)口牛肉量受到進(jìn)口國(guó)國(guó)情制約，缺口難以填補(bǔ)。二是我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)主體長(zhǎng)期以來(lái)是農(nóng)民和家庭農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛業(yè)起步晚、底子薄，缺乏科學(xué)化的繁育體系和有效的品質(zhì)管理體系，生產(chǎn)效率低，難以形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)。
難題如何破解？在全球農(nóng)牧業(yè)深耕多年的鵬欣集團(tuán)，直切問(wèn)題核心，牢牢牽住“種源”的牛鼻子，利用自身獨(dú)有的海外資源渠道，從新西蘭、烏拉圭和智利等國(guó)進(jìn)口安格斯、海福特等優(yōu)良牛種。這些牛種均為乳肉兼用偏肉型的優(yōu)質(zhì)能繁母牛，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，具備均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，存欄量較大，是種源的首選。
“種源”有了保障，如何更有效地繁育，形成本土化的優(yōu)質(zhì)肉牛品種？背后依靠的是標(biāo)準(zhǔn)化的管理和科學(xué)化的培育。
在鵬欣的牧場(chǎng)里，技術(shù)人員各司其職、分區(qū)管理，將母牛和小牛的生活安排得井井有條。以尋甸鳳合示范牧場(chǎng)為例，牛只根據(jù)月齡大小、體重進(jìn)行分群，按不同的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行分區(qū)飼養(yǎng)，獸醫(yī)定期為牛只“體檢”，保證其健康狀態(tài)。繁育技術(shù)員則分班次、每天定時(shí)觀測(cè)牛只的發(fā)情情況，適時(shí)進(jìn)行凍精配種。牛只懷孕到一定階段后，將進(jìn)入“圍產(chǎn)區(qū)”，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理；待產(chǎn)的母牛，則轉(zhuǎn)入“產(chǎn)房”，由接產(chǎn)員負(fù)責(zé)接生；犢牛出生后，轉(zhuǎn)運(yùn)至“保育區(qū)”，由專(zhuān)職犢牛飼養(yǎng)員精心照顧。犢牛長(zhǎng)至6月齡時(shí)，公犢牛將進(jìn)去小公牛育肥場(chǎng)，母犢牛將轉(zhuǎn)至泌乳牛舍，進(jìn)行機(jī)械化擠奶。
“這里的牛只飲食非常講究，每天都吃‘營(yíng)養(yǎng)餐’，特別幸福。”尋甸鳳合示范牧場(chǎng)行政經(jīng)理李躍龍口中的“營(yíng)養(yǎng)餐”，來(lái)自于牧場(chǎng)的TMR飼料中心。TMR即“全混合日糧”的英文縮寫(xiě)，是目前全球公認(rèn)最有效的牛飼養(yǎng)技術(shù)。以牧場(chǎng)TMR飼料中心作為“中央廚房”，將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素等按比例混合形成TMR飼料。同時(shí)，依托鵬欣肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心飼料檢測(cè)平臺(tái)，提供飼料營(yíng)養(yǎng)成分、毒素含量、重金屬含量等數(shù)據(jù)，確保牛只的飲食安全、合理。與一般飼料相比，TMR飼料中的營(yíng)養(yǎng)不僅能滿足肉牛日常的生長(zhǎng)需要，還能提升牛種的健康水平，減少患病率。
創(chuàng)新“六位一體”模式，激發(fā)產(chǎn)業(yè)“造血”能力
鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)振興。鵬欣集團(tuán)通過(guò)規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)能繁母牛牧場(chǎng)、小母牛培養(yǎng)場(chǎng)、小公牛育肥場(chǎng)、萬(wàn)畝種植基地、粗飼料收儲(chǔ)加工點(diǎn)、TMR飼料中心“六位一體”的產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，將產(chǎn)業(yè)幫扶滲透到產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)。通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的合作模式，全面激發(fā)產(chǎn)業(yè)“造血”能力。
由鵬欣集團(tuán)自建的能繁母牛牧場(chǎng)、小母牛培育場(chǎng)和TMR飼料中心為周邊村鎮(zhèn)提供多個(gè)就業(yè)崗位。馬堯麗是尋甸鳳合示范牧場(chǎng)的犢牛班長(zhǎng)，負(fù)責(zé)照顧牧場(chǎng)的“新生兒”，以及飼養(yǎng)管理、疾病監(jiān)測(cè)、清潔消毒等工作。受疫情影響，在外省打工的馬堯麗回鄉(xiāng)務(wù)工，通過(guò)了鳳合牧場(chǎng)的招工面試。如今入職5個(gè)月，她已經(jīng)成為骨干員工。“牧場(chǎng)不僅能幫我們繳納社保，還面向我們這些新員工開(kāi)展了畜牧獸醫(yī)、繁育、接產(chǎn)等專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。”她喜滋滋地說(shuō)，“在家門(mén)口有穩(wěn)定工作，收入比在外打工更高，讓我的心里有了盼頭。”據(jù)悉，鳳合示范牧場(chǎng)投產(chǎn)后，吸納本地工人121人，占牧場(chǎng)職工數(shù)的70%，每人每月收入3000至5000元。
由政府出資建造的小公牛育肥場(chǎng)、千畝飼料種植基地和粗飼料收儲(chǔ)加工廠，則為周邊村民提供增收渠道。以小公牛育肥場(chǎng)為例，村集體向牧場(chǎng)認(rèn)養(yǎng)千頭規(guī)模小公牛，建立肉牛養(yǎng)殖合作社，鼓勵(lì)有養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶參股其中，政府給予合作社貸款等金融支持及各項(xiàng)政策補(bǔ)貼，企業(yè)提供技術(shù)扶持，由專(zhuān)業(yè)人員對(duì)村民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并對(duì)小公牛的培育過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管。待小公牛20個(gè)月育成出欄后，由牧場(chǎng)負(fù)責(zé)收購(gòu)，每頭牛約盈利5000至6000元，再由合作社根據(jù)農(nóng)戶占股比例進(jìn)行分紅。
據(jù)李躍龍介紹，牧場(chǎng)實(shí)施了保底政策，讓村民養(yǎng)牛沒(méi)有后顧之憂。“農(nóng)民只要參股就有1500元的保底收入；若一頭牛的贏利在3000元以下，牧場(chǎng)則不參與分紅，全部讓利給合作社和村民。”目前，尋甸鳳合示范牧場(chǎng)周邊的小公牛育肥場(chǎng)正處建設(shè)期，經(jīng)當(dāng)?shù)卣?hào)召，附近村民參與養(yǎng)牛的積極性已被調(diào)動(dòng)起來(lái)。
與此同時(shí)，養(yǎng)牛業(yè)也帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)和飼料加工業(yè)的發(fā)展。鵬欣集團(tuán)通過(guò)調(diào)研每個(gè)縣、鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、村的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，建立青貯粗飼料三級(jí)合作模式。以村為單位建立收購(gòu)點(diǎn)，以鎮(zhèn)為單位建立加工點(diǎn)，以縣為單位設(shè)立青貯基地，收購(gòu)、加工成青貯成品，裹包后運(yùn)抵基地堆貯或窖貯，其間由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員提供從種植、收割到加工全程指導(dǎo)，有效提高了農(nóng)戶飼草原料種植的積極性。2021年，鳳合示范牧場(chǎng)預(yù)計(jì)收購(gòu)尋甸全株青貯玉米原料11310噸，涉及4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的2260戶農(nóng)戶，按每畝700元增收計(jì)算，預(yù)計(jì)可帶動(dòng)農(nóng)戶增收99.4萬(wàn)元。
未來(lái)，鵬欣集團(tuán)將持續(xù)打造集“可研開(kāi)發(fā)、種源供應(yīng)、種源擴(kuò)繁、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、商貿(mào)物流”于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈條。在云南，鵬欣集團(tuán)布局的肉牛產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)500億元以上養(yǎng)殖產(chǎn)值，帶動(dòng)飼草飼料及生物有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可達(dá)150億元，屠宰加工收益60億元以上，加工產(chǎn)值600億到800億元。在產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的帶動(dòng)下，云南省肉牛產(chǎn)業(yè)有望突破千億元產(chǎn)值，可帶動(dòng)近百萬(wàn)人參與相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
